Ma bonne bissara

250g de fèves sèches décortiquées et concassées
1 verre d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Cumin,du colorant jaune et du sel
piment fort en poudre

Dans une cocotte minute mettre les fèves bien lavées, les gousses d'ail pelées, cumin,le colorant jaune et sel. Recouvrir d'eau et saler.
Mettre à cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Lorsque les fèves sont cuites, les passer dans un mixeur pour en faire une purée. Il faut que çà reste liquide, ajouter de l'eau chaude si besoin.
Servir chaud en saupoudrant de cumin en poudre et de piment fort en poudre et en arrosant de l'huile d'olive.