Salade Marocaine !!!

11 juillet 2013

La salade de l'été, celle qui symbolise le retour du soleil, et qui apporte toute sa fraîcheur à nos repas. Elle est rapide à préparer, et quand j'utilise le vinaigre coloré, je me retrouve au Maroc.

Ingrédients :

1/2 concombre

5 tomates

1 oignon frais

sel

poivre

1/2 cas d'huile d'olive

1/2 cas de vinaigre

un peu de coriandre hachée

10 olives noires environ

Préparation :

Épluchez le concombre, et coupez le en petits dés en vous débarrassant des graines. Pareil pour les tomates, en tous petits dés sans les graines et sans la peau. Hachez finement l'oignon frais.

Dans un saladier, versez le tout, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, la coriandre émincée et les olives noires. Mélangez et mettez au frais une bonne heure.

Je sers ma salade avec avec de la semoule couscous fine parfumée à la menthe fraîche hachée et du thon.

Bon appétit !!!