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mardi 10 septembre 2013

Glace à la vanille bourbon façon crème anglaise !

Bonjour les copinautes, je profite d'avoir un peu de connexion pour vous proposer une bonne recette de glace à la vanille que j'ai trouvé sur le blog le cahier gourmand de Sophie   je l'ai servi avec une petite cuillère de confiture de fraises que j'ai fais il y a deux ans et deux biscuits feuilletés miam un régal !     Ingrédients : 3 jaunes d'oeufs500 ml de lait125 g de crème (3%)60 g de sucre1 gousse de vanille BourbonLa veille :Placer le bol de la sorbetière au congel.Faire chauffer le lait et la... [Lire la suite]
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lundi 29 juillet 2013

Chocolat liégeois maison

verrines : Pour la crème au chocolat5 jaunes d'oeufs4 c à s de crème fraîche épaisse40 cl de lait1.1/2 c à s de Maïzena60 g de sucre semoule 100 gr de chocolat noir  Préparer la crème chocolat :Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec la crème fraîche.Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre,  y ajouter la maïzena et le chocolat fondu.Délayer dans la préparation le lait bien chaud et remettre dans la casserole à cuire sur feu doux, remuer sans arrêt, jusqu'à ébullition et épaississement... [Lire la suite]
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mardi 23 juillet 2013

Soupe de fraises à ma façon et milk shake fraise vanille !

Aujourd'hui ma maman m'a porté 2 kg de fraises de son jardin avec de la menthe fraîche donc obliger par cette chaleur je vais faire ma bonne soupe de fraises à la menthe habituelle qui est bien rafraîchissante et un bon milk shake à la fraise et vanille pour mon petit mari qui adore ça !  Pour la soupe de fraise à la menthe il vous faut : 1 kg de fraises 10 feuilles de menthe fraîche  2 càs de sucre glace 2 càs de jus de citron Lavez les fraises, équeutez les et coupez les en deux. Mettez les fraises dans un... [Lire la suite]
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jeudi 11 juillet 2013

(l) Pour le goûter de ma petite canaille de petite fille (l) une bonne farinette au chocolat qu'elle a bien apprécier (l)

Ingrédients:1 litre de lait entier 2 cuillère 1/2 à soupe de farine 2 cuillère 1/2 à soupe de maïzena 4 cuillère à soupe de chocolat en poudre 5 cuillère à soupe de sucre sel Dans un 1er temps, prendre une casserole et délayer la farine, la maïzena et le chocolat en poudre dans un peu de lait froid.Ensuite, dans une autre casserole, faire bouillir le restant de lait entier avec le sucre et un peu de sel.Quand ça bout, verser dans la 1er casserole et laisser épaissir sur feu doux tout en remuant.Quand la préparation est prête verser... [Lire la suite]
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jeudi 11 juillet 2013

Tiramisu fraises spéculoos !!!

Nombre de personnes : 6 personnesListe des ingrédients150 g de speculoos250 g de mascarpone200 g de fromage blanc (à 20%)50 g de sucre2 oeufs1 citron300 g de fraises1 sachet de sucre vanillé6 feuilles de mentheTemps de préparation : 30 minutesTemps de repos : 2 h minimumRecetteMixer les spéculoos, et réserver.Fouetter le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre, les 2 jaunes d'œuf et le jus de citron.Y incorporer délicatement les 2 blancs d'œuf montés en neige.Garder 3 fraises pour la présentation.Mixer 150 g de fraises et incoporer... [Lire la suite]
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lundi 8 juillet 2013

Mon saint honoré aux fraises et chantilly

Je l'ai fait avec de la crème Chiboust, du nom du fameux pâtissier qui inventa la recette de cette crème pour le gâteau Saint Honoré. Honoré est d'ailleurs le Saint patron des pâtissiers.Il se compose d'un fond de pâte feuilletée ( j'ai pris de la pâte feuilletée surgelée pur beurre ), de petits choux , de cette crème chiboust et/ou de chantilly ( j'ai mis les deux ). J'ai trouvé que de bonnes fraises là-dessus, ça ne pouvait qu'être bon !Je ne reviens pas sur la pâte à chouxPour la crème, il faut faire une crème pâtissière et lui... [Lire la suite]
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