tajine au poulet

ingrédients:
poulet en morceaux
un oignon émincé
persil et coriandre hachés
épices: gingembre, curcuma ou safran, sel, poivre
deux gousses d'ail écrasées
un peu d'huile d'olives
des frites
laisser macérer les morceaux de poulet dans les épices et un peu d'eau
faire revenir l'oignon émincés avec les 2 gousses d'ail écrasées, puis rajouter le mélange poulet/épices, ensuite le persil et la coriandre hachés
rajouter un petit verre d'eau et laisser mijoter a feu doux jusqu'a mi
cuisson

Retirer les morceaux de poulet, avec un peu de sauce puis les enfourner jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés
pendant ce temps là, laisser reduire le reste de la sauce à feu doux
préparer les frites
servir le poulet avec la sauce et les frites par dessus!
ce plat plaît en général à tout le monde, grands et petits!