Soupe de citrouille à ma façon

Ingrédients :

1 kg de citrouille
1 oignon
du pain sec
1 c à s de gruyère râpé par assiette 
1 c à c de coriandre frais hâchée par assiette 
sel, poivre

Préparation :

Éplucher, laver et émincer l'oignon
Peller la citrouille et la couper en cubes 
Trancher le pain sec et garder à part 
Dans une cocotte mettre l'oignon a revenir dans un peu d'huile d'olive et un peu de sucre pour le caraméliser ajouter les cubes de citrouille saler, poivrer et laisser fondre la citrouille
Une fois la citrouille bien fondu l'écraser à la fourchette ajouter le pain sec pas trop non plus et au moment de servir saupoudrer de gruyère râpé et d'un peu de coriandre frais.

Bon appétit !!!