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mercredi 7 août 2013

Tomates, aubergines et courgettes farcies

Bonjour, Alors hier soir ma maman m'a porté 10 belles tomates venant du jardin de mon oncle et 4 grosses courgettes du jardin de mon cher papa.  J'ai beaucoup de chance d'avoir de bons légumes frais et naturel donc ce matin je me suis mise de bon heure en cuisine pour faire mes petits farcis à la façon de mes grands mères que je revisite un peu avec une petite touche personnelle. Pour la farce j'ai eux besoin : de 2 baguettes qui avaient durcies et que j'ai réduite en chapelure  500gr de viande haché de boeuf  3... [Lire la suite]
Posté par Sylvie-cuisine à 12:20 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mercredi 17 juillet 2013

Tajine de veau aux figues !!!

Ingrédients : 1 kg de veau 3 oignons 2 gousses d'ail 1 càc de gingembre  1 càc de cannelle en poudre 1 càs de miel 3 bâtons de cannelle  1 càc de sésame pour le décor en fin de cuisson 1 knorr de boeuf 2 càs de coriandre hachée  sel, poivre   Préparation : Eplucher, laver les oignons, les émincer et les mettre à revenir dans une cocotte avec la viande de veau, le knorr de boeuf, les épices et couvrir avec deux verres d'eau  Fermer la cocotte et mettre à cuire pendant 30 à 40 minutes  Une... [Lire la suite]
Posté par Sylvie-cuisine à 18:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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jeudi 11 juillet 2013

Spaghettis forestière !!!

Spaghettis au fromage sur les quels j'ai dispersé une fricassée de champignons de paris frais et des boulettes de viande que j'ai épicées avec un peu de cumin, un peu de cannelle, un peu d'ail, du persil, du sel du poivre et dans les quelles j'ai mis un petit carré de mozzarella à l’intérieur, avant de les faire grillé dans une poêle anti-adhésive non graisser pour un meilleur parfum de grillade et un meilleur goût du coup !!!
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jeudi 11 juillet 2013

Tajine de veau, citron confit, aux pommes de terre et olives !!! recette déjà sur le blog !

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jeudi 11 juillet 2013

(l) Recette Batbouts (pain marocain) Farcis au kefta ( viande hachée de bœuf cuisiné comme au Maroc )(l)

Ingrédients :250 g de farine de blé ( semoule très fine )100 g de farine blanche¼ de cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de levure boulangèreun grand verre d'eau tièdePréparation :Mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter le sel, la levure et progressivement de l'eau tiède.Malaxer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.Diviser la pâte en grosses boules. Sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez finement (4 mlm) chaque boule.Découper à l'aide d'un emporte pièce des petits... [Lire la suite]
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jeudi 11 juillet 2013

Msemen farci à la viande avec un bon thé à la menthe !!!

Bientôt le ramadan et les bons msemens seront les bienvenue le soir pour rompre le jeûne !!!
Posté par Sylvie-cuisine à 05:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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